COZINHA PILOTO

COZINHA PILOTO

A Divisão de Nutrição/Cozinha Piloto foi inaugurada em 1981 é subordinada à Secretaria Municipal da Educação e tem por objetivo desenvolver a alimentação escolar dos alunos da educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos matriculados em escolas públicas e filantrópicas.

 

O Programa Municipal de Alimentação Escolar atende em média 15.000 refeições/dia, distribuídas entre desjejum, colação, almoço, lanche da tarde, jantar e jantar noturno.

 

Os cardápios utilizados são elaborados por nutricionista habilitado, com o acompanhamento do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), que atendem a legislação vigente e visam garantir, no mínimo, de 20% a 30% das necessidades nutricionais diárias dos alunos matriculados na educação básica, em período parcial e, quando em período integral, 70%. O planejamento dos cardápios considera os hábitos alimentares e de horários das refeições, as necessidades especiais dos alunos, o valor per capita subsidiado, a faixa etária atendida, as facilidades de preparo, o sabor agradável, a boa apresentação, a aceitabilidade, a sazonalidade de hortifrútis, a viabilidade da estrutura física e de pessoal e condições higiênico-sanitárias para garantir a distribuição segura dos alimentos.

   

A Divisão de Alimentação Escolar conta com 03 nutricionistas, 01 padeiro, 14 merendeiras, 01 operador de vaca mecânica, 06 motoristas e 31 serventes, sendo que destes 25 prestam serviço nas escolas estaduais.

 

Atualmente atende 56 unidades sendo: 16 escolas estaduais, 07 entidades filantrópicas, 07 creches filantrópicas, 11 creches municipais, 13 escolas municipais e 02 projetos.

 

 

 

 

 

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

LEGISLAÇÃO

 

 

Lei nº 12.982, de 28 de maio de 2014 - Altera a Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, para determinar o provimento de alimentação escolar adequada aos alunos portadores de estado ou de condição de saúde específica.

 

Resolução/CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013 - Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE.

 

Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 - Aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação.

 

 

 

COMPOSIÇÃO DO CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 

26/02/2015 a 25/02/2019

 

         

MARIA EDILEUSA DA SILVA BRANDÃO - PRESIDENTE (PAIS DE ALUNO)

 

ALINE RODRIGUES - SUPLENTE  (PAIS DE ALUNO)

 

JOÃO PAULO FIGUEIREDO DE OLIVEIRA - VICE PRESIDENTE (PAIS ALUNO)

 

MILEIA BUENO PEDROSO IGUSHI BASSANI - SUPLENTE (PAIS ALUNOS)

 

ADRIANA VARGAS DA SILVA - MEMBRO (PROFESSORES)

 

ELIZABETE REGINA SALAZAR  DE ANDRADE - SUPLENTE (PROFESSORES)

 

ROSANGELA MARQUES GOBATO - MEMBRO (PROFESSORES)

 

SHIRLEI ANDREIA XAVIER DE OLIVEIRA - SUPLENTE (PROFESSORES)

 

ANTONIO MARCOS DE OLIVEIRA - MEMBRO EXECUTIVO

 

CLAUDIA AKIKO MORIBE - SUPLENTE EXECUTIVO

 

GESIANE DA COSTA AMARAL DE OLIVEIRA - MEMBRO SOCIEDADE CIVIL

 

JOÃO DA COSTA PIMENTA JUNIOR - SUPLENTE SOCIEDADE CIVIL

 

ANDREA ADRIANO MARQUE - MEMBRO SOCIEDADE CIVIL

 

FLORINDO BANHARA - SUPLENTE SOCIEDADE  CIVIL

 
Galeria de Fotos

 

 

 

PRODUÇÃO NA COZINHA PILOTO

 

EQUIPE DE NUTRICIONISTAS
EQUIPE DE NUTRICIONISTAS
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COZINHA
COZINHA

Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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COZINHA
COZINHA

Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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COZINHA
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Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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COZINHA
COZINHA

Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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COZINHA
COZINHA

Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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COZINHA
COZINHA

Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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COZINHA
COZINHA

Produção da cozinha: merenda escolar para a rede municipal, estadual e entidades filantrópicas.

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DEPÓSITO
DEPÓSITO
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DEPÓSITO
DEPÓSITO
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AGRICULTURA FAMILIAR
AGRICULTURA FAMILIAR

Recebimento de mercadorias da agricultura familiar.

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PADARIA
PADARIA

Padaria da Cozinha Piloto com produção diária de 5 mil pães.

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CÂMARAS FRIAS
CÂMARAS FRIAS

Câmaras frias individuais para laticínios, carnes e hortifrutis.

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TRANSPORTE
TRANSPORTE

Transporte em veículos adaptados conforme a legislação. Portaria CVS 006/99.

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PRODUÇÃO NA UNIDADE DE ENSINO

 

PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE

COLHIDA EM NOSSA HORTA!

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SERVINDO A MERENDA
SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
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PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE
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DESPENSA
DESPENSA
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PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE
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RECEBENDO ALIMENTOS
RECEBENDO ALIMENTOS
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SERVINDO A MERENDA
SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
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SERVINDO A MERENDA
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PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE
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PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE
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PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE
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PRODUÇÃO NA CRECHE
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PRODUÇÃO NA CRECHE
PRODUÇÃO NA CRECHE
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PRODUÇÃO NA CRECHE 4
PRODUÇÃO NA CRECHE 4
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TREINAMENTOS

 

2017 -  BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO

- Material aplicado [ abrir ]

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2015

 

TREINAMENTOS
TREINAMENTOS

Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 04-04-15

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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 04-04-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 04-04-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 04-04-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 04-04-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 04-04-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 20-02-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 20-02-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 20-02-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 20-02-15

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TREINAMENTOS
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Treinamento com servidores que prestam serviço nas Escolas Estaduais - 20-02-15

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PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL" - 28 e 29 de maio de 2015.

 

Palestra ministrada pela nutricionista Viviane na Escola Estadual Genoveva Junqueira e contou com a presença de aproximadamente 400 alunos, com idade entre 11 e 14 anos.

 

A ação teve como objetivo conscientizar os alunos sobre a importância da alimentação saudável, destacando a importância de realizar todas as refeições, ressaltando inclusive a qualidade da merenda escolar.

 

Os alunos foram receptivos e participaram  fazendo muitos questionamentos e expondo dúvidas sobre a alimentação durante a palestra.

 

PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"
PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"

Palestra ministrada pela nutricionista Viviane na Escola Estadual Genoveva Junqueira.

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PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"
PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"

Palestra ministrada pela nutricionista Viviane na Escola Estadual Genoveva Junqueira.

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PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"
PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"

Palestra ministrada pela nutricionista Viviane na Escola Estadual Genoveva Junqueira.

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PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"
PALESTRA "ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL"

Palestra ministrada pela nutricionista Viviane na Escola Estadual Genoveva Junqueira.

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